Pepeçura

Pepeçura Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo siyah kokulu üzüm
• 1 Su bardağı toz şeker
• 4 Su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası + 1 su bardağı su

Pepeçura Tarifi'nin Yapılışı

Üzümler yıkanıp tane tane ayıklanır. Üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenip şeker taneleri yok olana kadar kaşıkla üzümler ezilir. Üzerine 4 su bardağı su eklenip kaynatılır. Kaynayan üzümler süzülür tekrar tencereye konur. Bir kasede bir bardak su ile 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası ayrışana kadar karıştırılır. Ardından bu karışım üzüm sularına eklenip ocağın altı açılır. Kıvam alana kadar karıştırılır. Bir iki fokurdadı mı servis kaselerine konur. İyice soğuyunca buzdolabına kaldırılır. Aceleniz yoksa ertesi gün yemenizi tavsiye ederim o zaman daha da güzel oluyor; üzeri jöleli gibi oluyor.
Afiyet olsun.
Sevgilerle.