Pepeçura

Pepeçura Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo siyah kokulu üzüm
• 2 litre su
• 3 nescafe fincanı şeker
• 2 kaşık nişasta
• 2 kaşık buğday unu
• 2 kaşık mısır unu
• Üzerine; dövülmüş ceviz

Pepeçura Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🤗🤗
Karadenizin meşhur pepeçura tarifini kendimce yorumladım. Bu tarifi sadece mısır unuyla da yapanlar var ama ben bu şekilde tercih ettim daha güzel olduğunu düşünüyorum. Fresh ve değişik tatlar seven arkadaşlar tam sizlik.

1. İlk önce üzümlerimizi güzelce yıkayalım saplarından koparıp pişireceğimiz tencerenin içinde tabiri caizse elimizle iyice mıncıklayalım 🙈🙈
2. Daha sonra üzerine suyu koyalım ve en az 15 20 dakika iyice kaynatalım daha sonra şekerini ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra tel süzgeçten süzüp üzüm suyumuzu elde edelim.
3. Ayrı bir kapta katı malzemelerimizi karıştıralım.
4. Hafif ılımış olan üzüm suyundan iki üç bardak kadar karışıma döküp hızlı hızlı karıştıralım.
5. Daha sonra kalan uzum suyunuda döküp muhallebi pişirir gibi karıştırarark pişirelim.
6. Kaselere pay edip üzerine dövülmüş ceviz koyalım. Soğuk servis edelim.

Ben bu tatlıyı hafif akışkan kıvamlı seviyorum. Eğer siz daha katı seviyorum derseniz un miktarını arttırabilirsiniz. Şeker oranıda damak tadınıza göre değişlik gösterebilir. Allaha emanet olun.