Perashki

Perashki Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un

İçine:

• 4-5 adet patates
• Tuz
• Kara biber
• İsteye göre nane kurusu ve ya kavrulmuş soğan

Perashki Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ,tuz,şeker,yoğurt ve suyu karıştırıyoruz ününü ilave edip ele yapışmayan yumuşacık hamur yapıyoruz.
2. Hamurumuzu gelmeye bırakıyoruz. Bir tencerede soyduğumuz patateslerimizi tuzlu suda (tuz ağız tadımıza göre)haşlayıp suyunu suzup püre yapıyoruz içine kara biber de ekliyoruz.
3. Bir adet soğanı küçücük doğrayıp altın renginde kavurup püremize ekliyoruz ve ya kuru nane övüp ekleye de biliriz.
4. Sonra hamurumuzu küçük toplar şeklinde kundeleyip on-on beş dakika dinlendirip yuvarlak açıp hazırladığımız patates püresinden bir çay kaşığı koyup ağzını kapatıyoruz beş – on dakika daha dinlendirip yağda pişiriyoruz. Afiyet olsun.