Perawki

Perawki Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 krema
• 1 yumurta
• 100 gr margarin
• 1 instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 4 orta boy patates
• 2 kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gr tereyağı
• Pul biber, tuz, karabiber

Perawki Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurulur 1 saat dinlendirilir. Bu arada içlik hazırlanır. Patatesler haşlanır, püre haline getirilir. Kuru soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleştirilir. Sonra üzerine pul biber, tuz ve karabiber eklenir ve püre halindeki patatese ilave edilir. Tereyağı da ilave edilip karıştırılır.

Sonra hamurdan küçük cevizden az büyük parçalar koparılır açılır. İçine iç koyulur ve poğaça gibi bükülür. Tepsiye dizilip üstüne yumurta sarısı sürülür. Fırına verilir, 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.