Perde Pilav - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Perde Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 yemek kaşığı yoğurt(tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç pilav;

1,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy kalçalı tavuk budu
20-25 adet badem
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Tereyağ( kabı yağlamak için)
Karabiber
Tuz
Yeni bahar(1 çay kaşığı)

Perde Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle pirinci 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı kaynar su ile 1 saat önceden ıslıyoruz.
Daha sonra iki budu 4 parçaya bölerek yeteri kadar su ile haşlamaya bırakıyoruz.
Piştikten sonra (yaklaşık 1 çay bardağı tavuk suyu kalmalı, bunu pilavda kullanacağız)tavuğumuzu didikliyoruz.
Daha sonra pilav yapımına başlıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 6-7 dakika kavuruyoruz.
Ayırdığımız 1 çay bardağı tavuk suyunu ve 1, 5 bardak sıcak suyu ve baharatları pirinçimize ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz.
Küçük bir cezveye bademleri koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz ve kabukları yumuşayana kadar bekletiyoruz. (bademlerin kabukları hemen soyulacaktır bu şekilde).
Daha sonra perde pilavı içinde yapacağımız kabımızın iç kısmını bir parça soğuk tereyağı ile tamamen sıvıyoruz.
Sonra soyulmuş bademleri istediğimiz şekilde iç duvar ve tabanına yapıştırıyoruz ve donması için dolaba koyuyoruz. ( bu aşamada derin bir kap kullanın. Ben çiçek şeklinde borcum kullandım)
Daha sonra bir tavaya iki damla yağ damlatıp çam fıstıklarını ekleyelim ve bir miktar çevirdikten sonra kuş üzümlerini ekleyelim.
Kuş üzümleri şişer şişmez altını kapatalım. (bu aşamada fıstık ve üzümün yanmamasına dikkat edelim).
Kavrulmuş karışımımızı pişmiş olan pilavımıza ekleyip demlenmeye bırakalım.
Demlendikten sonra didiklenmiş tavuk etini de ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra hamur yapımına gelelim. Verilen tüm malzemeyi iyice elimize karıştırıp üzerine yeter miktarda un ekleyelim. (hamur kulak memesi kıvamında olmalı, poğaça hamuru gibi).
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru oklava yardımı ile açalım(yaklaşık olarak kabın her kenarından 3-4 parmak sarkacak kadar açalım).
Önceden yağladığımız dolaptaki kabımızı çıkaralım
. Açtığımız hamuru bademlerin şekillerini bozmadan kabımızın içine yerleştirelim(hamur kap kenarından sarkmalı).
Daha sonra iç pilavımızı hamurun içine doldurup kenarlarından hamurumuzu kapatalım. (açık yer kalmayacak şekilde olmalı)
Önceden ısıtılmış fırında üstü altı kızarana kadar en az yarım saat pişirelim. Serviste kabı ters çevirelim😋.

Perde Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Sevgi'nin Mutfagı @sevgiicer

Şikayet Et

Ellerinize sağlık nefissssss görünüyor 👍rica etsem youtube kanalıma abone olurmusunuz 🌸😃
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
ferda nın lezzetduraği youtube @ferda-nin-lezzet-duragi-

Şikayet Et

elinize saglik cok guzel görünüyor
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Bahar Aksoy @simaybahar
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Ferda hanım 🌺😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - ferda nın lezzetduraği youtube @ferda-nin-lezzet-duragi-
    
    Şikayet Et
    
    youtube kanalimada destek verirseniz cok mutlu olurum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Elif and Cook with @elifilehaydimutfaga

Şikayet Et

Takip
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Elif and Cook with @elifilehaydimutfaga

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel beni takip eder misin
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
♨️TARİF SEPETİ♨️ (MERVE AYŞE) @lezzetdukkanim

Şikayet Et

Bu tarifi pişirmek için özel pişirme kabı mı lazım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Bahar Aksoy @simaybahar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Merve hanım,aslında özel bir kabı var ama bende olmadığı için çiçek şeklinde olan küçük derin borcamda yaptım . Çok da farkı olmuyor .😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Esma KARA @esmakara053gmail-com

Şikayet Et

beni takip ettiğiniz için teşekkür ederim 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
muteber @muteber123

Şikayet Et

Çok güzel olmuş 👍👏👏
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
nzl @nediyimbilemedim

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel anlatmışsınız. Aldım listeye🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Bahar Aksoy @simaybahar
  
  Şikayet Et
  
  Fotoğraf bekliyorum mutlaka 🌸💕
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce