Perde Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhabalar🍀 bugün size görsel sunumu çok şık olan Siirt'in meşhur perde pilavını tarif edeceğim.

Yapımı biraz zahmetli de olsa bu leziz pilavı denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🙏.

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

İç pilavı için;

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 adet tavuk butu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı kuş üzümü
Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Dışını süslemek için;

15-20 adet çiğ badem

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tavukları haşlayarak başlıyoruz bunun için bir tencereye 2 adet tavuk butu koyulup kısık ateşte 1 saate yakın pişiriyoruz.
Daha sonra hafif ılıyınca 3 su bardağı tavuk suyunu ayırıp bir kenara koyuyoruz.
Daha sonra tüm tavuğu didikleyip hazır hale getiriyoruz.
Ardından 2 su bardağı pirinçi yıkayıp suyunu süzüyoruz.
Bir pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz.
Üzerine suyu süzülen pirinçi koyup 3-4 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edip ocağın altını kısıyoruz.
5 dakika kadar demlenmeye bırakıp üzerine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 kahve fincanı kuş üzümü ve yarım kahve fincanı dolmalık fıstık ekliyoruz.
Ocağın altını kapatıp didiklediğimiz tavukları da ilave edip karıştırıyoruz pirincin tam pişmemiş olması hafif diri olması daha uygun çünkü fırında tekrar pişireceğiz.
Ardından hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
Bunun için bir yoğurma kabına 2 adet yumurtayı kırıp üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz.
Ardından 3 su bardağı unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
Elimizle iyice yoğurduğumuz hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere iki parçaya ayırıyoruz.
Merdane yardımıyla 3 cm kalınlığında yuvarlak iki halka açıyoruz.
Bu aşamadan sonra uygun bir kalıbı tereyağıyla yağlayıp 15-20 adet çiğ bademi süsleyerek yerleştiriyoruz.
Büyük açtığımız 1. Hamuru kalıbın içine yerleştiriyoruz.
Daha sonra hazırladığımız iç pilavı dolduruyoruz.
Tüm pilavı boşalttıktan sonra üstünü 2. Küçük hamur ile kapatıyoruz.
180° ısıtılmış fırının orta bölmesinde yaklaşık 15-20 dakika perde pilâvmızın üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgiler🌹🌹

Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.