Peribacaları

Peribacaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ
• 1, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 4 yumurta

Krema malzemeleri :

• 4 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 7-8 çorba kaşığı şeker
• Az limon rendesi
• 1 paket vanilya

Üzeri için ;

• Hazır veya kendinizin yaptığı çikolata sosu

Peribacaları Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba sizlerle annemin biz küçükten yaptığı ve bizim çok sevdiğimiz bir tarifi paylaşmak istiyorum. şeklinden dolayı adına peribacaları diyorlar. Eminim çok beğeneceksiniz. şimdi yapılışına geçelim.
Bir tencereye tereyağı ve suyu koyuyoruz. Yağ eriyip su kaynar kaynamaz un şeker ve tuzu koyup 4 dakika güzelce karıştırarak pişiriyoruz. Tencerenin altını kapatıp birkaç kez daha karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. O soğurken kremanızı hazırlıyoruz. Başka tencereye vanilya hariç bütün malzemeleri koyup karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıp vanilya koyuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan hamurumuza teker teker yumurtaları kırıp yediriyoruz. Hamurumuz hazır. Yağlanmış tepsiye pasta şırıngası ile istediğimiz büyüklükte tepsiye sıkıyoruz. Kızarıncaya kadar fırını açmıyoruz. Yoksa erken açarsak fırını hamurlar pişiyor. Ilıdıktan sonra altlarını kesip içine krema koyup kapatıyoruz. üstüne de arzuya göre çikolatalı sos döküyoruz. Ama ben artan kremaya kakao ile süt koyup bir taşım kaynattım. Sonra iki üç parça bitter çikolata katıp erittim. Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Afiyet olsun.