- 6-8 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/peskudanli-omac-corbasi/
Peskudanlı Omaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 6 çorba kaşığı pesgudan
- 1 yemek tabağı omaç
- 2 diş sarımsak
- 10 su bardağı su
- 1, 5 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
Cevabiniz icin tesekkur ederim. sivasli komsumdan isteyeyim malzemeleri temin edince ilk is sizin tarifinizi denemek olacak :) elinize saglik
rica ederim İrem hanım :) peskudanin tadı bir farklıdır biz ailecek çok seviyoruz yapınca banada yazın mutlu olurum :)
Merhaba tarifinizi merak ettim. Pesgudan ve omaç nedir?
merhaba İrem hanım ben Omaç imi ve peskudanimi Sivas a gidince alıp geliyorum yazın güneşli bir günde Omaç i yapıyoruz hamurunu yoğurup ince açıp yere temiz bezler serip güneş de citlatiriz bu bizim kışlık yiyeceğimiz olur.
Peskudanin yapılışı ise;
Ekşiyen ayran , ateş üzerinde bir müddet karıştırılarak iyice ısıtılır. Ateşten indirdikten sonra içerisine taze ve soğutulmuş bir miktar daha ayran katılır . Elde edilen karışım tuzlanarak keseler içerisinde soğumaya bırakılır. İçerisindeki acımtırak su süzülüp , bir yoğurt kıvamını aldığında kimi yörelerde plastik kaplara , kimi yörelerde de küplere konularak saklanır . Bu işlemle elde edilen yoğurda peskutan denir