Pestil

Pestil Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı un
• 6 su bardağı su

Yağlı kağıt

İçi için;

• Ceviz,susam,fındık,fıstık vs koyulabilir.

Pestil Tarifi'nin Yapılışı

1. Pelteyi hazırlamak için tencereye unu ve pekmezi koyup karıştıralım.
2. Üzerine suyu koyup un dağılana kadar karıştıralım.
3. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
4. Fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz döküp kaşık ile yayalım. İnce bir katman yapalım. (bu sade pestilimiz).
6. Başka bir yağlı kağıt konulan tepsiye dökmeden önce istediğiniz iç malzemeleri ekleyip farklı tatlarda pestiller elde edebilirsiniz.
7. Bu şekilde 3-4 tepsi yapabilirsiniz. (ben de 3 tepsi çıktı ama daha ince olmasını isterseniz 3. 5-4 tepsi çıkıyor. ).
8. Tepsilerimizi güneş gören serin bir yerde kurutalım. (ortalama 3-4 günde kurur, ince yapmanız daha hızlı kurumasına sağlar. ).
9. Kuruduktan sonra ikiye katlanıp iki parmak genişliğinde kesilir sonra kağıttan ayrılır.
10. İçine ceviz, susam vs koyduğunuz pestil üçgen şeklinde katlayıp farklı bir şekil verebiliriz ya da rulo şeklinde de yapılabilir, size kalmış.Afiyet olsun. 🌸.