Pestil

Pestil Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı un
• 6 su bardağı su

İçi için;

• susam
• ceviz
• İçini sarmak için; ceviz fındık

Pestil Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye pekmez ve ve unu alın iyice karıştırın.
2. Un tamamen eriyinceye kadar daha sonra 6 su bardağı suyu tencereye alıp iyice karıştırın.
3. Sonra ocağa alın kaynayıp koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın.
4. Koyulaşınca tencereyi ocaktan alın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine biraz pelteden dökün ve iyice yayın kalın bi katman olmasın olabildiğince ince olsun.
5. İyice yaydıktan sonra üzerine kıyılmış ceviz serpin.
6. İkinci tepsiye geçin onu da iyice yaydıktan sonra üzerine susam serpin.
7. Sonuncu tepsiyi de yayın onu sade yapı cam üzerine bir şey serpmeyeceğim peltemiz bitince hava alan bir yere bırakıp kurumasını bekleyin.
8. Ben balkona bıraktım peltelerimi ve yaklaşık 4 günde kurudu kuruduktan sonra yağlı kağıdı katlayıp makasla istediğiniz büyüklükte kesin kestikten sonra kağıdından çıkartıp şekil verin
9. İster muska şekli ister silindir şekli verin. Sade olan pestilin içine ceviz katıp öyle şekil verdim tadının daha güzel olmasını sağladım.
10. Pestillerin hepsine şekil verdikten sonra servis tabağına alıp afiyetle tükete bilirsiniz.