Pesto Soslu Düğüm Poğaçalar

Pesto Soslu Düğüm Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

Yumuşacık hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket insant maya
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı tozşeker (silme)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İçine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı dolusu pesto sos (Tarif için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Arzuya göre rendelenmiş peynir

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Kalan pesto sos

Pesto Soslu Düğüm Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tereyağ hariç, bir yumurta beyazı, tozşeker, tuz, ve sıvı malzemeleri yoğurma kabının içinde maya ile karıştırın 10 dakika ön mayası için bekletin.
2. Daha sonra içine ununu yavaş yavaş ekleyerek spatulayla karıştırmaya devam edin, hiç elinizi değdirmeden kolayca yoğrulan bir hamur ama siz elinizle de yoğurabilirsiniz.
3. Hamurun içine bir kaşık tereyağı ekleyerek hamura tereyağını iyice yedirin ve hamur yoğrulunca toparlayıp üzerine kapak örterek yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. İki kaşık pesto sosun içine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave ederek karıştırın.
5. Mayalanan hamuru tezgâha alın biraz yoğurun gazını alın, 12 eşit parçaya bölün ve top top yuvarlayın.
6. Bir parça hamuru tezgah üzerinde elinizle biraz açın, üzerine fırçayla sos sürün bu aşamada rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz, daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın dolayarak düğüm yapın.
7. Bütün hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için kasede biraz sos bırakın.
8. 15 dakika tepsi mayası için bekletin, en son poğaçaların üzerine sütle çırpılmış yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra fırından çıkarın, sıcak iken tekrar üzerine kalan pesto sostan sürün sosu iyice çekmesini bekleyin. Daha sonra servis edebilirsiniz afiyetler olsun.