Peynirli Makarna

Peynirli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dilim beyaz peynir
• Yarım çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı yağ
• 10-15 dal maydanoz
• Burgu ya da kelebek makarna
• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

Peynirli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Peyniri ve maydanozu doğuyoruz.
2. Bir tavaya nane ve maydanoz hariç diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Nane peynirle birlikte kavrulunca tadını değiştiriyor o yüzden maydanozla birlikte atmanızı ya da peynir kavrulunca atmanızı tavsiye ederim.
4. Peynirin acı suyu buharlaşana kadar kavuruyoruz.
5. Suyunu çok veren peynirlerde yaklaşık 2dk kavurmak yeterli.
6. Süzme peynir, sünen peynirler uygun olmuyor en güzeli beyaz peynir.
7. Peynirler 2dk kadar kavrulunca üzerine nane ve maydanozu ekliyoruz.
8. Çay kaşığının ucuyla tuz eklemenizi tavsiye ederim.
9. Peynir tuzlu bile olsa ev tuzunun tadı tamamlayıcı oluyor.
10. Maydonozlar yumuşayınca altını kapatıyoruz.
11. Daha sade tat istediğinizde bu şekilde güzel oluyor biraz renklendirmek isterseniz zerdeçal ya da pulbiber de ekleyebilirsiniz.
12. İkisi de ayrı ayrı güzel lezzet veriyor.
13. Ben bazen karabiber, zencefil, zerdeçal, nane olarak ya da karabiber, zencefil, pulbiber, nane olarak yapıyorum. Maydonoz da istersem ekliyorum.
14. İstediğiniz türde makarnanın ( genellikle kelebek ya da burgu ile yapıyorum ben daha güzel oluyor) 4te birini tuz koyduğumuz kaynayan suya koyuyoruz. Yemeyi sevdiğiniz yumuşaklığa gelince suyunu süzüp hazırladığımız sos ile karıştırıyoruz.
15. Sırayla önce çay suyu, makarna suyu koyup sonra sosunu hazırlarsanız toplamda yarım saatte yemeğiniz ve yanına mis gibi çay hazır oluyor.