Piccata

Piccata Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 1 şeker kaşığı tuz
• 1 şeker kaşığı karabiber
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Biraz kıyılmış maydanoz ve dilimlenmiş limon (Kapari turşusu da giriyor da ben koymadım)

Piccata Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk göğsünü una bandırın. (balık gibi) tavaya yağları alıp eritin.
2. Tavukları çok kısık derecede pembeleşince kadar kızartın.
3. Kızarttıktan sonra emaneten bir tabağa alın. Kalan yağla ince kıyılmış soğanları kavurun.
4. Tavuk suyunu ve limon suyunu dökün. tavukları tekrar koyun. kısık derecede pişsin.
5. Pişmesine yakın maydanoz ve limonları verin.
6. Suyu çekince karamezlize gibi çok güzel kıvama gelince kapatın. Verdiği tada hayran kalacaksınız. 😌👌🏻