Piccata

Piccata Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• Yarım limon
• 7- 8 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı tavuksuyu

Piccata Tarifi'nin Yapılışı

İsmi biraz farklı olsa da yapımı kolay aslında farklı soslar arayışındaysanız mutlaka denemelisiniz aslında bir italyan yemeği olan piccata biraz tereyağı biraz limonla muhteşem bir sos bu tarifi birkez denedim ve aynı yemeği defalarca severek yaptım size de öneririm.

1. Tavuk etleri dilimlenir, çok kalın olmadan hiç bir işlemden geçirmeden una bulanır ve fazla undan arındırılır.
2. Yapışmaz bir tavada tereyağı ve sıvı yağ kızartılır ,etler tek tek tereyağında kızartılır ve bir tabağa alınır.
3. Tavayı değiştirmeden kalan yağın içine sarımsak rendelenir ve bir iki kez çevirdikten sonra üzerine limon suyu sıkılır ve tavuk suyunu koyup fokurdamasını bekleyin.
4. Sos koyu bir kıvam alınca tuz ve karabiber eklenir.
5. Etler bu sosun üzerine dizilir ve beş dakika daha pişirilir.
6. En son bir tutam daha maydanoz eklenir ve servise hazır muhteşem limon aromasıyla etimiz hazır afiyet olsun canlar.