İlk önce hamur için bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Üstünü örtüp 30 dakika hamuru dinlendirmeye bırakıyoruz.
Bu arada iç harcını hazırlıyoruz. Patatesleri soyup haşlıyoruz. Blender yardımıyla püre haline getiriyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz. Quark veya labne peynirini, soğanları ve baharatları patates püresine ekliyoruz. (Pierogi değişik iç harçlarla da yapılır. Patatesten başka harçlar: mantar, çilek vs.)
Hamuru dinlendirdikten sonra 4 eşit bezeye bölüyoruz. Bezeleri ince şekilde açıp bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Yuvarlakların ortalarına bir tatlı kaşığı iç harçtan ekliyoruz ve ikiye katlıyoruz. İki kat birbirine iyice yapışması için bir çatal yardımıyla tekrar bastırıyoruz. Hazırladığımız pierogileri geniş bir tepsiye diziyoruz. Hamur çok yapıştığı için aralarına un serpmeyi unutmayınız.
Tuzlu suda pierogileri haşlıyoruz. Sudan çıkartıktan sonra yapışmaması için aralarına margarin sürüyoruz.
Pierogi iki şekilde yenir. Birincisi haşlanmış ikincisi kızartılmış. Dilerseniz haşladıktan sonra tavada kızartabilirsiniz.
Yoğurt veya domates sosuyla servis edilir. Afiyet olsun :)
Serap hanim yeni aklima geldi bunu tatli olarak da yapabilirsiniz :) ici cilek seker karisimi krem şanti ve pudra sekeri ile servis yapilyor polonyali arkadasimdan ogrendim
öneriniz icin tsk ederim Melissa hanim:) benim de yengem polonyali , ama kendisinin mutfakla hic arasi yok:) kendisi hamileyken cani pierogi cektigini demisti bende tarifi arastirdim ve onun icin yaptim..tatli ve tuzlu ic hariciyla yenildigini bende duydum ama henüz denemedim….ama en kisa zamanda denemeye düsünüyorum… tesekkür ederim :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Polonyada yazin ici cilekli ya da baska meyve kullaniyoruz
Serap hanim yeni aklima geldi bunu tatli olarak da yapabilirsiniz :) ici cilek seker karisimi krem şanti ve pudra sekeri ile servis yapilyor polonyali arkadasimdan ogrendim
öneriniz icin tsk ederim Melissa hanim:) benim de yengem polonyali , ama kendisinin mutfakla hic arasi yok:) kendisi hamileyken cani pierogi cektigini demisti bende tarifi arastirdim ve onun icin yaptim..tatli ve tuzlu ic hariciyla yenildigini bende duydum ama henüz denemedim….ama en kisa zamanda denemeye düsünüyorum… tesekkür ederim :)
mantari cok severim:) eminim öylede güzel oluyordur .tesekkür ederim Melissa hanim ;)
Ben ic harcina kavurulmus mantar da ekliyorum bide oyle deneyin cok guzel oluyor :)