Pilav Üstü Pamuk Et Sote

Pilav Üstü Pamuk Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gr kırmızı et(Kuzu eti kullandım)
• 1 kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça(Biber domates karışık)
• Tuz kekik kırmızıbiber karabiber
• 1, 5-2 su bardağı sıcak su

Pilav Üstü Pamuk Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Et iki parçaya bölünüp donması için buzlukta 2-3 saat bekletilir.
Buzluktan çıkartılıp hafif buzu çözülüp doğrama kıvamına geldiğinde tıpkı yaprak et döner doğrar gibi ince ince doğranır.
Kavuracağımız tencereye alınır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra zeytinyağ küp küp doğranan soğan ve biberler eklenip orta ateşte 2-3 dk kavrulur.
Salça tuz ve baharatlar eklenip 1-2 kez çevrilip sıcak su ilave edilir. Kaynayınca en kısık ateşe alınıp tencerenin kapağı hafif aralıklı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Et bu şekilde doğrandığın da yumuşacık pamuk gibi oluyor. Dana etiyle de yapılabilir tercihe göre.
Afiyet olsun.