Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak

Terbiyesi için :

• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle havuçları ince yuvarlak keselim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
Ayrı bir tencereye pırasalarımızı, soğanlarımızı incecik doğrayıp alalım ve üzerine zeytinyağı gezdirip pırasalar ile soğanımız ölene kadar kavuralım. İçine haşlanan havuçları alıp suyunu katalım. Ayrı bir kasede terbiye için gereken malzemeleri alıp homojen olacak şekilde çırpalım ve kaynayan çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma alıp bir yandan sürekli karıştırıp yoğurdun kesilmesine engel olalım. Yavaş yavaş çorbamızın içine dökelim, çorbayı sürekli karıştıralım ki yoğurt kesilmesin. Çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Çorbamız kaynadıktan sonra incecik doğranan sarımsaklarımızı ekleyelim (sarımsağı çorba yaparken en son ekliyorum, çünkü kokusu daha net çıkıyor ) En son istediğiniz baharatları katıp 10/15 dk daha kaynatın, çok hafif ve lezzetli. Afiyet olsun:))