Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağını ısıttığınız tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve ardından salçayıda ekleyerek bir süre kavurun. Özellikle yeşil yapraklarından kestiğiniz pırayı ekleyerek kavurun ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı: Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritin ve unun üzerine ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayarak çok yumuşak olmayan, poğaça hamuruna benzer yani şekillendirebileceğiniz kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirmeye geçelim.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalardan birini alarak oklava yardımı ile daire şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kadar yumuşak margarinden sürün. Hamuru pizza dilimi şeklinde 8 parçaya ayırın burada önemli bir nokta var. Dilimleri tamamen kesmiyorsunuz hamurun orta kısmında çay bardağından biraz büyük bir kısmı bütün olarak kalıyor. Yani dilimler birbirinden ayrılmıyor. Tıpkı çiçek gibi ortası yuvarlak biçimde birleşik ama yaprakları ayrılıyor.
Kesme işlemini tamamladıktan sonra çiçeğin yapraklarına benzettiğimiz kısımları üst üste gelecek şekilde ortada birleştiriyorsunuz. Oluşan yeni şekli tekrar açarak yağlanmış tepsiye döşeyin. Hamurumuzu bu şekilde yapmamızın nedeni böreğimizin kat kat olmasını sağlamak.
İç malzemesini tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın ve kalan hamur parçasını da diğer hamur gibi aynı işlemlerden geçirerek. En üst katı da ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürün. Afiyet olsun..
slmlar ben bu tarifi tam net olarak anlamadim bu cicek gibi acilan hamura ic malzemeyi koymuyormuyuz yoksa icsizmi katliyorum beni biraz aydinlatirmisiniz??
elde açma hamurla ilk defa denicem yorumları okudum güzel olucağına inanıyorum pırasanın kullanıldığı her şey güzel olıyor ana kolay gelsin bence sizde denemelisiniz
harika bir tarif yarin yapacagim size sonucu bilduirecegim. Nefis bir anlatim ve cok yardimci resimler. Cok ama cok tesekkurler.
Bir de gulhan arkadasimiza bir notum var. Ayni dertten muzdariptim ama o kadar zor olmadigini gordum. Once egri sonra daha duzgunce aciyorsunuz o da bize yetiyor :-) gorucu icin degil kendimiz icin borek :-)
denedim….tek kelimeyle harika oldu.Şimdiye kadar denediğim mayalı börekleri sollladı.200 derecede 40 dk yetiyor.Adaşım Sevim hanım böyle güzel bir börek tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.mutlaka deneyiniz.
Merhaba…evde yenmeyeceğini bile bile aldığım pırasa var, pişirip pişirip çöpe atmaktan bıktım ve pırsalı böreklere bakıyordum.Tarifinizi okudum, ancak ben yufka ile hazırlamak istiyorum.İç malzemesini aynen hazırlayıp, yufkayla yapmak mümkün mü?
Teşekkürler, kim icat ettiyse pırasalı börek, çok iyi fikir.:)
Rabia Hanım siz de takdir edersiniz ki buradan anlatmak biraz zor oluyor, şekil de çizdim fakat nasıl anlatacağımı bilemiyorum. Şekildeki gibi kenarları kesiyorsunuz fakat tam ortaya kadar değil ve kenarları ortaya doğru katlıyorsunuz. Böylece hamur kat kat oluyor. Umarım yardımcı olabildim…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Cok guzel ama kızlarınızdan ricam videolu olursa super olur ellerinize saglık
Süper
slmlar ben bu tarifi tam net olarak anlamadim bu cicek gibi acilan hamura ic malzemeyi koymuyormuyuz yoksa icsizmi katliyorum beni biraz aydinlatirmisiniz??
elde açma hamurla ilk defa denicem yorumları okudum güzel olucağına inanıyorum pırasanın kullanıldığı her şey güzel olıyor ana kolay gelsin bence sizde denemelisiniz
cok güzel oluyor ama ben bunu mayasiz yapiyorum bence daha güzel oluyor tarif icin tesekkürler ellerinize saglik
Ben az önce denedim. Gercekten nefis oldu. Esim de cok begendi. Tarif icin tesekkürler.
harika bir tarif yarin yapacagim size sonucu bilduirecegim. Nefis bir anlatim ve cok yardimci resimler. Cok ama cok tesekkurler.
Bir de gulhan arkadasimiza bir notum var. Ayni dertten muzdariptim ama o kadar zor olmadigini gordum. Once egri sonra daha duzgunce aciyorsunuz o da bize yetiyor :-) gorucu icin degil kendimiz icin borek :-)
bayılıyorum pırasalı börege. ama ne yazıkkı hamuru açmasını beceremıyorum:(:(:( paylasım ıcın tesekkurler
denedim….tek kelimeyle harika oldu.Şimdiye kadar denediğim mayalı börekleri sollladı.200 derecede 40 dk yetiyor.Adaşım Sevim hanım böyle güzel bir börek tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.mutlaka deneyiniz.
ben katlama işlemini anayamadım ama bugün bir yerde yedim pırasalı böreği çk hoşuma gitti
Acaba fırında kaç dakika ve kaç derece’de pişiyor?
bu gün yapıcağım bakalım nasıl olacak ama güzel olacağa benziyor
çok güel olmuş çok beğendim bende yaptım
harika bi börek denedim süperr oluyo sizde deneyin arkadaşlar
bu tarifler harika arkadaşlar!!!
şunu herkes kabul etmeli ki, ıspanak, kabak ve pırasa ancak börek yapılınca zevkle yeniyor…
Merhaba…evde yenmeyeceğini bile bile aldığım pırasa var, pişirip pişirip çöpe atmaktan bıktım ve pırsalı böreklere bakıyordum.Tarifinizi okudum, ancak ben yufka ile hazırlamak istiyorum.İç malzemesini aynen hazırlayıp, yufkayla yapmak mümkün mü?
Teşekkürler, kim icat ettiyse pırasalı börek, çok iyi fikir.:)
merhaba acaba toz maya ile de yapılabilir mi?
Rabia Hanım siz de takdir edersiniz ki buradan anlatmak biraz zor oluyor, şekil de çizdim fakat nasıl anlatacağımı bilemiyorum. Şekildeki gibi kenarları kesiyorsunuz fakat tam ortaya kadar değil ve kenarları ortaya doğru katlıyorsunuz. Böylece hamur kat kat oluyor. Umarım yardımcı olabildim…
Eminim güzel oluyordur ama ben şu çiçek kısmından sonraki bölümü tam olarak anlamadım. cevabınıziçin şimdiden teşekkürler( :