Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı)

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut
300 gr kuzu ya da dana kuşbaşı
600 gr pırasa
Tuz

Terbiyesi için;

3 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı kuru nane

Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar, bugün size nefis bir antep yameği paylaşmak istiyorum, aslında şiveydiz yeşil sarımsakla yapılır ama ben ankarada yeşil sarımsak bulamadığım için pırasa ile denedim ve sonuç harika oldu. Buyrun tarifimize😉

Ben önceden ıslamış olduğum nohutu kemikli et ile düdüklü tencerede haşladım.
Ardından kemikleri çıkarıp etlerini ufak ufak tikeledim.
Haşlanmış nohuttan da 2 su bardağı aldım.
Bir yandan yıkayıp ufak ufak doğradığım pırasaları çok az bi yağda 10 dk kadar kavurdum.
Ardından nohut ve etini ekledim.
Bu karışımın üzerine nohut ve etin haşlama suyundan üzerini biraz geçecek kadar ekleyip 15 dk kadar pişirdim. Pırasanın yumuşaklığına bakarak pişirme süresini eksiltip azaltabilirsiniz.
Bir yandan da yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırptım, yemeğin sıcak suyundan yoğurdun üzerine yavaş yavaş ekledim, bu arada yoğurdu karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece yoğurt da ılıklaşmış oldu.
Ve yoğurt terbiyemizi yemeğin üzerine yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekliyoruz.
Yemeğin tuzunu kendinize göre ayarlayın. Ocağın altını kapatıyoruz.
En son ayrı bi tavada yarım çay bardağı yağı ısıtıp üzerine naneyi ekliyoruz, hafif bi cossss sesi gelecek. Naneli yağımızı yemeğin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun😋

Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Seyhan Avci @Seyhan_Avci

Şikayet Et

Antepli komşumuz bunu tavuk etiyle de denedi çok güzel oldu mükemmel bir yemek her haliyle
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nuray Sezer @alptekinnuris

Şikayet Et

Hüsne hanım pırasaları yağda çevirirken 2 diş de sarımsak doğrasak acaba taze sarımsağın yerini alır mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@ebruhayriyekirik

Şikayet Et

hüsne hanım emin olun denemeden bile süper olduğu belli ama yarın ınşallah yapacağım ellerinize sağlık…
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
@ebruhayriyekirik

Şikayet Et

bende Gaziantepliyim bizim mutfaktan yemek görmek beni çok mutlu etti ben de osmaniyede oturuyorum ama tam bir antepliyim geçen annem de lafını yapmıştı pırasalı şiveydizi ben de tam guvenemedim yapmaya ama belkide yarın hemen yapacağım çok teşekkürler…
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- husne yucebas @husne27
  
  Şikayet Et
  
  kesinlikle denemelisiniz ebru hanim gercekten pirasali cok hos oldu,pirasayi hic bu kadar begenmemistim,afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hamide Bayırlı @Hamide_Bayirli

Şikayet Et

bende antepliyim Tekirdağda oturduğum için yapamadığım özlediğim bi yemekti ilk fırsatta pırasa ile deneyeceğim elinize sağlık nefis görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- husne yucebas @husne27
  
  Şikayet Et
  
  mutlaka deneyin hamide hanim ,yesil sarimsagi antep disinda gormek zor,afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce