Pırlanta Kurabiye

Pırlanta Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• 1 kase toz şeker
• 1 yumurta beyazı

Pırlanta Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merakla beklenen 2 karatlık :)) Pırlanta kurabiyemin tarifi için nihayet fırsat bulup tekrar deneyebildim. Amacım piştiğinde formunun bozulmaması ve pırıl pırıl görünmesiydi. Görüntüsünün yanı sıra çok lezzetli bir kurabiye dışı çıtır içi nemli çayınız yanına hakkıyla eşlik edecek türden :)

Yağları, yumurtayı ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Üzerine nişasta ve vanilyayı ekleyip tekrar yoğurun. (Bu aşamada elinizi yıkayıp kurulayın hamur elinize yapışacağı için unun yeterli olmadığını düşünebilirsiniz. Çok fazla un eklerseniz hamurun formunu veremezsiniz. )
Kontrollü bir şekilde unu ekleyin.
Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Avucunuzun içine ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve yuvarlayın. Elinizi hafifçe çukurlaştırın ve uç kısımlarına sivri formu verin.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz pırlanta kurabiyeleri önce hafifçe çırptığınız yumurta beyazına sonra toz şekerebatırıp tepsiye yerleştirin.
Alt kısmının tepsiye oturması için şeklini bozmadan hafifçe kenarlarından bastırın.
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında rengi hafif dönene kadar pişirin. Yaklaşık 20-30dakika arası sürebilir. Fakat bu süre fırından fırına değişeceği için mutlaka kontrol edin.
Afiyet Olsun :)