- 12-14 Kişilik
- 4 saat üzeri Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/pirpilcika-abhaz-tarifi/
Pırpılçıka (Abhaz) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kırmızı biber
- 1 kase sarımsak
- Yarım su bardağı akuska (toz halinde, akuska; kurutulmuş kişniş tohumu)
- Tuz ( kaya tuzu )
Merhaba,
Tarifinizi deneyeceğim ancak ben bu tarifi genelde kurutulmuş kırmızı biberle yapılıyor diye biliyordum siz böyle bir şey belirtmemişsiniz. Nasıl biber kullanmak gerekiyor?
Taze kırmızı biber kullanacaksınız . İyi Akşamlar
Sarımsak bir kase yazmissiniz, kase var 1 kg alır, kase var 100 Gr alır. Teşekkürler
Ben abhazlara asik bir muhacir olarak sunu cok net soyleyebilirim bir cok yemege lezzet katiyor normal salca kullanmak yerine cok kez pirpilcika kullaniyorum ozellikle patates yemeginde harikalar yaratiyor.. Yemeklerimdeki gizli sirrim pirpilcika.. fakat bizim yaptigimiz tarifte asiri tuz var bir kiloya 750-800 gr yaklasik bir bucuk paket tuz katiliyor miktari azaltip hizli tuketmek icin tuz miktari indirgenebilirmi bir bozulma olurmu diye endiselendigim icin denemedim hic ? Simdiden tesekkurler
merhaba..abhaz bir yakınımdan aldığım bir tarifi paylaşayım sizlerle..yapacğınız miktara göre malzeme değişr.250gr pul bibere islayacak miktarda su katılır.1 saat kadar kabarması beklenir.250gr biber salçası.25 gr kadar kişniş tohumu(ahusha) 1 büyük baş ezilmiş sarımsak ve yeterince tuzla karıştırılıp kavanoza katılır.abhazlar et ve sebze yemeklerinde kullanırlar.annemden dolayı bende yarı abzah olunca kullanıyorum..arkadaşlarımada kahvaltılık içine ceviz ilave ediyorum..bayılıyorlar..
Sizin tarifiniz farklıyımız bizim çevremizdeki abazalar profilimde verdiğim tarif gibi yapıyorlar tarifiniz için teşekkür ederim en kısa zamanda deniyeceğim. İyi günler :)
Hangi yöreye ait?
Abaza mutfağında Kullanılıyor.