Pirpirim Aşı (Gaziantep) Mutfağından

10-12 Kişilik
10dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Pirpirim Aşı (Gaziantep) Mutfağından Tarifi İçin Malzemeler

500 gr pirpirim (Semiz otu)
4 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
7 8 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı börülce
2 su bardağı nohut (Önceden haşlanmış)
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi (Yoksa 1 tatlı kaşığı limon tuzu)
Tuz

Üzeri için:

Sıvıyağ
Kuru nane

Pirpirim Aşı (Gaziantep) Mutfağından Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle uygun bir tencereye 1 su bardağı börülceyi üç su bardağı su ekleyerek ocağımıza alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Onbeş yirmi dakika kaynadıktan sonra mercimeğimizi de ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz bir taraftan da malzemelerimizi doğramaya geçiyoruz.
Önceden yıkayıp hazırladığımız sebzelerimizi doğruyoruz pirpirimi(semiz otu)
İri iri doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup soğan ve biberleri de küp küp doğruyoruz aynı şekilde kabuklarını soyduğumuz sarımsakları da ikiye bölüp iri bir şekilde doğruyoruz.
Mercimek ve börülcemizi kontrol ediyoruz.
Pişmişse üzerine doğradığımız bütün malzemeleri salça bulgur ve tuzunu da ekleyip suyunu üzerini aşıcak şekilde ayarlayarak tekrar ocağımıza alıyoruz yaklaşık 30 dakika piştikten sonra önceden haşlanmış 2 su bardağı nohutumuzu da ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve sumak ekşisi veya limon tuzunu da ekleyip ocağımızı kapatalım.
Üzerine sıvı yağımızı güzelce kızdırıp nanesini dökelim ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.Tamda mevsimi.Vitamin deposu tahıl bombası yemeğimiz hem yazın hem kışın gazianteplilerin sofrasından eksik olmaz pirpirimi mevsiminde alıp temizleyip doğrayıp derin dondurucuya atabilirsiniz kışın aynı şekilde pişirebilirsiniz.Not : yalnız pirpirimi buzunu çözdürmeden en son tencereye ekleyelim ve hemen ocağımıza alalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.

Pirpirim Aşı (Gaziantep) Mutfağından Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

BURCU’nun MUTFAĞI @b2016

Şikayet Et

Rica ederim Nisa hanım 🥰🌸🌺
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
BURCU’nun MUTFAĞI @b2016

Şikayet Et

Tşk ederim Nisa hanım 🙏🏻🥰 memleketimizin herşeyi güzel keşke ikram etme imkanım olsaydı😔 şimididen afiyet olsun sevgiler ❤️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Nisa Türk Bakır @nisa240278
  
  Şikayet Et
  
  Yemiş kadar oldum çok teşekkür ederim kolaylıklar diliyorum sevgiler 🥰♥️🙏🏼
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Nisa Türk Bakır @nisa240278

Şikayet Et

Ellerine sağlık hemşehrim ☺️🥰 harika görünüyor 😋Antep’imin meşhur pirpirim aşını çok severim yıllardır yemiyordum ilk fırsatta deneyeceğim ☺️👍🏼
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
BURCU’nun MUTFAĞI @b2016

Şikayet Et

Çok tşk ederim mutlaka deneyin harika bir yemek bir tabağıyla asla doyulmaz şimdiden afiyet olsun❤️🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize sağlık nefis görünüyor,semizotunu çok severim,tamda mevsimi en kısa zamanda deneyeceğim inşallah 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce