Pişi

Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 4,5-5 su bardağı un (Unu ilk olarak 4,5 bardak koyun kıvamına göre arttırabilirsiniz)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben bu tarz hamur işlerini ya dereceyle pişiririm yada fritözde. Her zaman güzel sonuç alıyorum. Ne içi çiğ kalıyor nede dışı yanıyor. Yağı tavaya bolca dökün hamurlar içinde yüzerek pişmeli tabanına değmemeli.
2. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurun. Yumuşak ve hafif ele yapışan hamur olmalı. Hamuru 1 veya 1,5 saat dinlendirin.
3. Mayalanan hamuru ben 12 eşit parçaya böldüm (Mandalina büyüklüğünde) siz dilerseniz daha küçük veya büyük yapabilirsiniz.
4. Parçaları beze haline getirin elinizle bastırın ve bir çubuk veya parmağınız ile ortasına delik açın. Unlanmış tepsiye koyun ve 20 dakika daha mayalandırın.
5. Tavaya yağı koyun ve çok harlı olmayacak şekilde ısıtın. Mayalanan bezeleri hafifçe tekrar elinizle deliklerini gevşetin ve tavada arkalı önlü pembeleşene kadar pişirin. Hafif sıcak servis edin. Afiyet olsun.