Pişi (Hamur Kızartması)

Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1, 5 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Çörek otu susam karışımı istediğiniz kadar
• Aldığı kadar un

Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Antalya nın bir köyünde cenaze evlerinde kazanlar kurulup pişi yapılırmış bu tarifi arkadaşımın annesi Kâmile teyzeden aldım oranın aranan isimlerinden kendisi hakkını veriyor harika yapıyor genelde onu çağrırlarmış yapması için işin püf noktası küçük bir tencerede tek tek kızartmakmış kazanlarda yapılacaksa yarısından fazlası yağ olmalı çok hamur atıp kızartılmamalıymış hamuru attıktan sonra sürekli çevirmek kabaranları çatalla indirmek gerekmiş ki içi pişsin hamur olmasın hayatımda böyle pişi yemedim çıtır çıtır az yağlı oluyor hiç yağ çekmiyor defterinize kaydedin derim 👍

1. Un ve sıvı yağ hariç hepsini karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim. Hamur toparlanmaya başladığında sıvı yağ ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim mayalanmaya bırakalım.
2. Hamur mayalandiktan sonra mandalina dan az büyük bezeler alıp elimizi hafif yağlayıp bastırarak genişletelim.
3. Küçük boy bir tencereye yarısından 2 parmak eksik sıvı yağ koyalım yağ iyice ısınınca hamuru içine bırakalım.
4. Hemen çatalla kendi etrafında döndürelim ve diğer yüzünü çevirelim kabarmasına müsade etmeyin çatalla delip bastırın bu şekil de yaptığınızda yağ çekmeyecektir.
5. Altın sarısı renk alana kadar kızartalım ertesi güne kalacakca soğuduktan sonra peçeteye sarıp poşete koyun derin dondurucuya kaldırabilirsiniz o zamanda tost makinesinde ısıtabilirsiniz afiyetle 🍀🍀

not:Instagram hesabında videosu var arkadaşlar 👍