Pişmaniye Kurabiye

Pişmaniye Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Pişmaniye Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İyice yumuşamış margarini uygun bir kaba alalım.
2. İçeresine sıvı yağ, hindistan cevizi, pudra şekeri, nişasta ve vanilin eklenip yoğurmaya başlanır.
3. Malzemeler homojen bir şekilde karışınca un eklenerek eklenmeye başlanır.
4. Ne yumuşak ne sert, dağılmaya meyilli bir hamur olacak.
5. Dağılması geçene kadar yoğurup iyice sıkıştırıyoruz.
6. Hamurdan mandalinadan biraz daha küçük parçalar alıp yuvarlanır ve hafifçe bastırılıp yassı hale getirilir.
7. Yağsız fırın tepsisine dizilir.
8. Yaklaşık 20 adet kurabiye elde ediliyor.
9. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
10. Üzerleri hafif çatlayınca, kesinlikle kızalıklık olmadan fırından almak gerekiyor.
11. Yoksa o pişmaniye kıvamını kaybedip klasik kurabiye olur.
12. Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcağı çıkana kadar beklemeye alınır.
13. Ayrı bir kaba pudra şekeri ve hindistan cevizi alınıp karıştırılır.
14. Kurabiyeler ılıyınca hindistan cevizi karışımına bulanır.
15. Kalan hindistan cevizi kurabiyelerin üstüne serpilir.