Pişmeyen Cheescake

Pişmeyen Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket burçak bisküvi
• 125 gram beyaz çikolata
• 200 gram labne
• 4 tane yumurta sarısı (3-4 adet)
• 80 gr şeker
• 1 paket kremşanti
• 3 yaprak jelatin
• 80 gram tereyağı

Limonlu sos için;

• 1 su bardağı limon
• 1 tane limon rendesi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Pişmeyen Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküviyi güzelce kıralım (kum gibi) daha sonra tereyağını eritip karıştıralım kabımızın en katına dizelim.
2. Üç yaprak jelatinimizi bir bardak soğuk suda bekletelim bu sırada kremşantimizi yapalım 1 paket kremşantimizi bir bardaktan bir parmak eksik süt ile çırpalım.
3. İçerisine labnemizi ekşiyelim tekrar çırpalım ve dolaba koyalım yumurta sarısı ve şekeri benmari usulü pişirelim. Ocaktan alıp üzerine beyaz çikolatamızı ekleyip, karıştıralım.
4. Jelatinlerimizin suyunu güzelce süzelim ve ekleyelim mikser yardımı ile güzelce çırpalım benmari usulü karışımımızı kremşantili karışımımıza ekleyelim, folt ederken karıştıralım.
5. Jelatinimizi bisküvili tepsimizin üzerine döküp, dolaba koyalım.
6. Limonlu sosumuz için; suyumuzu limon suyumuzu zerdeçalı rendelenmiş limon kabuklarını şekerimizi ve bir yemek kaşığı dolusu nişastamızı, sos tenceremize alarak kısık ateşte pişirelim.
7. Sos piştikten sonra soğutup, cheescakemizin üzerine döküp, dolapta dinlendirelim.

Not:Benmari usulü yavaş ısıtma yöntemidir bir kabı kaynar ısıdaki suya koyarak kaptaki malzemeyi sürekli karıştırarak pişirme yöntemi. Jelatinlerimizi süzmeden koymayınız.