Pita

Pita Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 2-3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Orta boy soğan
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Pita Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce geniş bir kaba un maya tuz ve su eklenip iyice yoğurulur ve üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Hamur mayanırken pitanın içi yapılır.
2. Soğan kup küp doğranır ve az sıvı yağ koyduğumuz tavada az kavrulur. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Biberler doğranır.
3. Tavaya eklenir ve kavrulur. En son tuzu eklenir ve ocağın altı kapatılır. Mayalanan hamurdan iki beze ayrılır. Biri büyük biri küçük olacak şekilde ayrılır.
4. Önce büyük olan beze oklava yardımıyla açılır. Yağladığımız tepsiye yufka koyulur. (yufkayı tepsiye göre biraz büyük açalım çünkü pitanın kenarı kıvrılacak) ve hazırladığımız iç harç koyulur.
5. Sonra küçük beze açılır ve üzeri kapatılır ve pitanın kenarı kıvrılır. Üzeri eritilen tereyağıyla yağlanır. 220 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun😊
   #Pita arnavut göçmenlerine ait bir börektir. Göçmen pizzası da diyebiliriz. 😇Gerçek tarifi domatesli oluyor ama siz neyli isterseniz yapabilirsiniz.