Piyaz

Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı fasulye
• 2 orta boy soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Tuz

Sosu için;

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı sirke

Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

Fasulyelerimizi sıcak suda ıslatıp bekletin. Suda yıkayın ve düdüklü tencere ye alın üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yarım saat kadar pişirin. Yumusamamışsa biraz daha pişirebilirsiniz. Bir kaba soğanı ay şeklinde doğrayın üzerine tuz dokun ve ovun ki acısı gitsin ve tane tane olsun. Daha sonra suda yıkayın ve suyunu sıkın. Ardından domatesi küp küp doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın, tuzunu biberini ekleyin. Sosunu servise yakın dökün afiyet olsun.