Piyaz (Yöresel) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Piyaz (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
8-9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz

Sos için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı limon suyu

Piyaz (Yöresel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Piyaz, köfte ve et yemeklerimizin eşlikçisi. Çukurova’da genelde et yemeklerinin yanına patlıcanlı ve yoğurtlu salatalar, ince ezme domatesli lezzetler,soğan ,çoban veya yeşil salatalar sunulur.Bakliyat salataları ve mezeleri çok alışa gelmiş değiller bu yörede.Humus hariç …. Soframda ızgara köfte veya cızbız köfte sunuyorsam, özellikle yanında piyazı tercih ederim. Sumak yaşadığım yörede bolca kullanılan bir baharat.Tarifimde ekşi tadı dengelemek için kullanılıyor,sirke ise olmazsa olmaz…. Bugün ızgara köftemizin yanında yer alan şekliyle “Çukurova’lı Piyaz” ın yapılışı:

Fasulyeleriniz bildiğiniz yöntemle haşlayın,yumuşak,azıcık çatlamış ve ağızda dağılır halde olsun.
Soğanı ince halkalayın,maydanozu kıyın.
Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp doğrayın.
Fasulyeleri, kuru soğan, maydanoz ve domatesi derince bir kaba alın.
Sumağınızı ekleyin.
Tuzunu ayarlayın.
Servise yakın sos malzemenizi de ekleyip,iyice karıştırın. Afiyet olsun.

Piyaz tarifi püf noktası;

Fasulyelerinizi 1 gece öncesinden ıslatırsanız ertesi gün daha kolay haşlayabilirsiniz. Aynı zamanda düdüklüde haşlamakta zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Piyaz hangi yemeklerin yanında gider?

Piyazı ızgara köfte yanına yapabilirsiniz.
Ali nazik kebabı, hünkar beğendi, çökertme kebabı gibi diğer kebapların yanında yapabilirsiniz.
Et sote yada ciğer sotenin yanına da piyaz oldukça uygun olacaktır.
Dilerseniz balık yanında da tüketebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz diğer piyaz tarifleri;

Bir tarifin farklı yörelere göre farklı yapılış şekilleri olduğunu hepimiz bilmekteyiz. Hepsi de kendine özgü harika lezzetlerdir. İçerisinde tahin bulunan Antalya piyazı da yöresine göre farklılık gösteren bir tariftir. Sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz.
Piyaz denilince akla sadece fasulye piyazı gelmemekte. Hemen yumurta piyazı da gözümüzün önünde canlanmaktadır. Eğer yumurta piyazını sizler denememişseniz mutlaka denemelisiniz.

Piyaz kaç kalori?

Orta büyüklükte kase piyaz yaklaşık olarak 135 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (55)

Yeni Gelen Yorumlar

Nur Köroğlu @muhendiskiz1996

Şikayet Et

Soğanı pişirsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
CANER @CANER1991

Şikayet Et

sirke katmasak olurmu ?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Merve şahin @goog_38e858a9c5c7

Şikayet Et

merhaba barbunya ile yapan var mı ya da yapabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Rabia @Rabia_Korpe

Şikayet Et

Tarif gayet güzel tam restoranlarınki gibi, ben sirke olarak alıç sirkesi koydum daha aromatik bir tat ekledi salataya, hoş oldu. Ama sirkeyi koyarken kesinlikle 2 yk koymadım 1 tk kadar koydum. Sirkeyle arabız yoksa yeterli oluyor, eğer hiç sevmiyorsanız kesinlikle koymayın. 1 tk bile kendini belli ediyor…. Nar ekşisi de konulabilir.
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
Elçin @goog_699df8790a03

Şikayet Et

sumagim kalmamış kullanmasam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Şenol Zeren @nytuser_senolzeren_2247
  
  Şikayet Et
  
  Ben size yollayayım 😁
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Züleyha Serbes @zuleyhavesuayip

Şikayet Et

Tarifi denemek istiyorum üzüm sirkem var olur mu acaba. Birde maydanoz yerine dereotu koyulur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
gülşen parlak @asminada33

Şikayet Et

Hazır haşlanmış fasulye olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
nazmiye yıldırım @nazmiyeyildirim

Şikayet Et

barbunya ile yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Özlem @Ozlem_Unal10

Şikayet Et

sahane oldu bayildimmmm♥️♥️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Derya @Derya_Yalcinkaya3

Şikayet Et

harika oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
melek tula @melektula

Şikayet Et

ilk kez yapcam bakalim insallah beğenirler şimdiden teşekkürler paylaşım için
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Yasemin Akdemir @Yasemin_Akdemir9

Şikayet Et

bu tarifi hep yapiyorum. ellerinize saglik. misafirlerim cok begeniyor. tarif bire bir tutuyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve Deryaoğlu @Merve_Deryaoglu

Şikayet Et

Yumurta yok
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Tire Nokta @tirenokta
  
  Şikayet Et
  
  Olsun
  Yanıtla
  
  3
  
  3 yıl önce
zsde @zsde

Şikayet Et

cok güzel oldu👏 fotograf atacaktım aslinda yedikten sonra unuttugumu fark ettim😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Yasemin Akdemir @Yasemin_Akdemir9

Şikayet Et

cok lezzetli oldu. tarif icin tesekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
tuba @tubamuaz

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu. 2 kişiyiz 1 bardak fasülyeden 2 dolu tabak çıktı
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Funda @Funda_Cakmak3

Şikayet Et

tarif çok güzel hanım.teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Buket Göktaş @MeteBuket_Goktas

Şikayet Et

beğenmedim yazık oldu malzemeye
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
sevgi @123456789sevgi

Şikayet Et

Keriman Hanım, tarifinizi denedim. Çok lezzetli oldu. Tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Sevgiler…
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Meryem Yağmur @Meryem_Yagmur

Şikayet Et

fasulye yerine nohut olurmu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Olmaz. ….
  Yanıtla
  
  2
  
  7 yıl önce