Portakal Jöleli Kurabiye

Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 portakal
• 1 tatlı nişasta
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Margarin mikrodalgada 1 dakika eritilir. İçine 1 yumurtanın sarısı eklenir. 1 portakalın kabuğu rendelenir. Diğer malzemeler de eklenerek kıvamlı bir hamur elde edilir. Ceviz kadar parçalar alınarak yuvarlanır. Önce yumurtanın beyazına sonra hindistan cevizine batırılır. Kurabiyenin ortasına parmakla bastırılarak delik açılır. 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca muhtemelen delikleri küçülmüş olacak. Bir aparatla delikler tekrar açılır. Bu işlem sıcakken yapılmalıdır. Ben yumurta kıracağının sapı ile yaptım. Kurabiyeler soğurken portakallı jöle hazırlanır. Su bardağının 3/4 ü kadar portakalın suyu oldu. Nişasta toz şekerle kaynatarak jöle hazırlanır. Kaynayınca altı kapatılır. Jöle ılıkken kurabiyelerin deliklerine dökülür. Kurabiye jöleyi biraz içine çekiyor, tekrar jöle eklenebilir. Ben çok az renkli granül de döktüm. İsteyen tercih edebilir. Kurabiyesi çok tatlı değil, tadı jöle veriyor. Kurabiyeyi tatlı sevenler pudra şekerini 5 kaşık yapabilir.