Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet portakalın kabuğu
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı kaynar su
• Ayrıyeten 6-7 yemek kaşığı şeker

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Mevsiminde bol bol varken ve portakal aromalı pasta, kek, kurabiye ve daha çeşitli tatlılar seviyorsanız bunu yapmanın tam zamanı :)

1. Portakalları soyup kabuklarının altındaki beyaz kısımlarını mümkün olduğunca bıçakla ayıklıyoruz. Sonra su dolu bir kaba koyup bir gece bekletiyoruz.
2. Bir gece sonra istediğimiz ebatta kesip ( ben daha çok kek, kurabiye yapımı ve sütlü tatlı süslemesinde kullanacağım için küp küp doğradım ) bir tencereye alıyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar soğuk su koyup kaynatıyoruz. Bir iki dk. kaynayınca suyunu süzüp soğuk suyun altına tutuyoruz.
4. Bu işlemi iki kere daha yaptıktan sonra iki bardak şeker ve iki bardak kaynar su ilave edip portakalları sık sık karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
5. Suyunu çekip portakallar iyice şeffaflaşınca kevgirle alıp şeker serptiğimiz geniş bir tabağa iyice sürdürerek koyuyoruz.
6. Üzerine tekrar bolca şeker serpiyoruz. Ara sıra çatalla karıştırarak birbirine yapışmasını engelliyoruz.
7. İyice soğuduktan sonra tekrar şeker serpip kavanoza dolduruyoruz. Buzdolabında muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun :)