Portakal Marmelatlı Kurabiye

Portakal Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı ya da margarin(oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta(mısır)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1, 5-2 su bardağı kadar)

Portakal marmelattı için;

• 2 adet portakal
• 1,5 su bardağı toz şeker

Portakal Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle marmelat hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Bunun için portakalları soyup beyaz kısımlarını alarak robottan geçiriyoruz.
3. Daha sonra bir tencereye aktarıp şekeri de ilave ederek  ocağa alıyoruz.
4. Orta ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika koyulaşana kadar pişiriyoruz.
5. Hamuru için un hariç verilen malzemeleri karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı diziyoruz.
7. Hamurlarımız bitince orta kısımlarına bastırıp hafif çukur oluşturuyoruz.
8. Ben soda şişesi kullandım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıktıktan sonra iyice soğuyunca pudra şekeri serpip orta kısımlarına hazırlamış olduğumuz marmelattan koyuyoruz.

Afiyet olsun.