Portakallı Kerevizli Pırasa

Portakallı Kerevizli Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın pırasa
• 1 adet orta boy kereviz
• 3-4 adet havuç
• 1 büyük kuru soğan
• 4 portakalın ve 1 limonun suyu
• 5-6 çorba kaşığı pirinç
• Zeytinyağı
• Bir miktar sıcak su

Portakallı Kerevizli Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavurun, tuzunu ekleyin.
2. Pırasa ve kerevizleri soyup yıkayıp doğradıktan sonra soğanların üzerine ilave edin, bir iki dakika yağda karıştırın.
3. Portakal ve limon suyu karışımını üzerine ilave edin, çıkan su miktarın göre kontrolü şekilde sıcak su ilave edin.
4. Sebzelerin pişmesine yakın yıkanmış pirinci ekleyin, ihtiyaç varsa sıcak su koyun çok sulu olmamalı.
5. Pirinçler hafif yumuşayana kadar pişirin çok yumuşamasın, altını kapattıktan sonra bir süre daha pişmeye devam edeceği için lapa gibi olur.
6. Ilınmasını bekleyin ve servis yapın.
7. İlk kaymamadan sonra kısık ateşte pişmeli. Hem lezzeti hem de sebzelerin şekli için.
8. Sebze yemeyen çocuklarınız bile bence bu tarifi sevecek. Portakalın verdiği tatlı ekşi aroma bu sebzelere çok yakışıyor. Oğlum çayın yanında bile tabağa doldurup yiyor.