Portakallı Yeşil Elmalı Enginar

Portakallı Yeşil Elmalı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet enginar
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet portakal suyu
• 1 adet limon suyu
• Dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Portakallı Yeşil Elmalı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları limon dilimleri ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Ardından soğumaya bırakıyoruz.
3. Havuçları kibrit çöpü kalınlığında doğrayıp zeytinyağında biraz kavuruyoruz.
4. Ardından piyazlık doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kibrit çöpü kalınlığında doğranmış yeşil elma ve ince elma dilimi gibi doğranmış enginarları ilave edip karıştırıyoruz.
6. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
7. Ardından limon portakal sularını ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
8. Yumuşayıp suyunu biraz çekince altını kapatıyoruz.
9. Dereotu ile süslüyoruz. İsteğe bağlı pişirirken kuş üzümü de ilave edilebilir. Çok güzel oluyor. Afiyet olsun.