İlk önce lahana yapraklarını ayırıp suda 5 dakika bekletilir sonra da yıkanır ve kısa şeritler halinde doğranır ve kenara bırakılır.
İç harcı için derin bir tasa kıyma ile yıkanmış suyu süzülmüş pirinç eklenir.
Soğan, sarımsak ve domates çok ezmeden rondodan geçirilir yada ince doğranır ve harca eklenir.
İç harca baharat ve pulbiber ile nane ve sıvı yağ ile salça eklenir hepsi karıştırılır iyicene harmanlanır ve kenarda bırakılır.
Tuz miktarını ayarlayın çünkü sosunda tablet olacaksa yada tavuk suyu ve tuz olursa ona göre dikkatli şekilde eklenir.
Geniş yassı bir tencereye doğranmış lahanaların yarısı yayılır ve onu üzerine dolmalık harç her yerine dağıtılır sonra harcın üzerine kalan lahanaların tümü yayılır ve kenarda bırakılır.
Şimdi de sos hazır edilir, derin orta boy bir tencereye sıvı yağ konur ve orta ateşte önce yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak sotelenir ardından baharat ve domates eklenir sotelenir.
Biber salçası eklenir biraz sotelenir ardında tencerenin yarısından az fazla geçecek kadar kaynar su ilave edilir.
Tableti az sıcak suda ezdikten sonra oda sosa katılır ve tuz miktarı ayarlanır gerekli olursa konur.
Sos suyu kaynadıktan sonra ateşten alınır ve lahana olan tencereye üstünü 1 yada 2 parmak geçecek kadar kepçeyle azar azar sos suyu dökülür ve orta gözde kısık ateşte kapağı kapalı olarak bir saat pişmeye bırakılır ama ara sıra suyu kontrol edilir suyu bitip dibi tutmasın diye.
Afiyet olsun.
Not :▪️Nenim buzlukta önceden doğranmış donmuş lahanam vardı onu kullandım.
▪️Pirinç ile kıyma miktarını birebir yaparım sizin tercihiniz neyse onu uygulayın.
▪️Et yada tavuk suyunuz varsa tablet yerine kullanırsanız dahada iyi olur tabi ama yoksa tablet kullanmanızı tavsiye ederim tuz ayarıan dikkat ederek.
▪️Ben genelde yemeklerde biber salçası tercih ederim ama domates salçası da kullanabilirsiniz,.
▪️Annem dolmanın iç harcını ve sosunu hep öyle yapardı, dolmaya lezzet kattığı için bizde hep böyle pişirilir ben tavsiye ederim.
▪️Yemek için malzemeleri soyarken ve hazırlarken aynı zamanda sos için de hazır edersiniz hem zamandan kazanmış hem de iki kere aynı işi yapmamış olursunuz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Ellerinize sağlık 🤗👌💐