Pratik Etsiz Çiğ Köfte

Pratik Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 8 adet cevizin içi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı isot
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Pratik Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Merhabalar. Bu tarifi ilk yaptığımda çok çekinmiştim. Ama sonra iyi ki denemişim dedim. Sık sık yaptığım ve yiyen herkesin çok beğendiği bir çeşit oldu artık mutfağımda.
Yapımı çok basit yeter ki malzemeleriniz olsun. Hemen anlatıyorum 🥰

1. İlk olarak bulguru yoğuracağım kaba aldım ve üzerine kaynar suyu döküp 10-15 dakika kadar beklettim.
2. Bulgurun suyu çekip şişmesini bekliyoruz bu aşamada.
3. Bulgurun şişmesini beklerken bir yandan da çiğ köftenin sosunu hazırlamaya geçelim.
4. Bunun için önce soğanı rendeleyip suyunu sıktım ve roondoya koydum posayı.
5. Bulgur dışındaki tüm malzemeleri rondoya koyup 5 dakika kadar karıştırdım ki tüm malzeme birbiriyle iyice harmanlasın.
6. Bulgur hazır olunca hazırladığım sosu üzerine döküp iyice yoğurdum profesyonel mikserde. Bu tip bir mikseriniz yoksa el blenderıda kullanabilirsiniz.
7. Köfte hamuru iyice harmanlandıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar bekletiyorum.
8. Sonrasında şekil verip servise hazır hale getiriyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰
   Not; benim kullandığım salçalar ev yapımı olduğu için ekstra tuz ilave etmedim. Siz de damak zevkinize göre baharatlarda, tuz ve limon suyu miktarında değişiklikler yapabilirsiniz.