Pratik Kolay Ziron (Siron)

Pratik Kolay Ziron (Siron) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Ayran sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Kıymalı sos için;

• 1’er çorba kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
• 200 gram kadar kavrulmuş kıyma
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı kaynar su
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Not; Kıymalı sos tercih etmezseniz. Kızdırılmış tereyağ ve pul biber kullanabilirsiniz.

Pratik Kolay Ziron (Siron) Tarifi'nin Yapılışı

🌟Yufkaların her biri ortadan ikiye eşit parçada kesilir. Her bir yarım yufka yanlarından biraz kıvrılır ve geniş olan kısımdan rulo şeklinde sarılır. Aşağıdaki gibi. Uzun rulo şeklinde olan yufkalar parmak ucu genişliği kadar kesilir ve derin bir borcam kaba sıkı sıkı dizilir. Borcam dolana kadar yapılan şu şeye devam edilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkalar kuruyana ve hafif rengi değişene kadar pişirilir.

🌟Kıymalı sos için; teflon bir tencereye yağlar alınır. Kızan yağın üzerine rendelenmiş sarımsak ve kıyma alınarak kavrulur. Ardından salçalar, baharatlar alınarak karıştırılır ve en son üzerine yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edilir. Karıştırılır. Kaynayınca ocaktan alınır.

🌟Diğer yandan ayran sos için çelik derin bir tencerede yoğurt ve su çırpılır. Rendelenmiş sarımsak ve tuz ayranın içine alınır ve karıştırılır. Küçük ocakta karıştırılır. Parmağınızı batırdığınızda eliniz yanmayacak sıcaklıkta olunca ocaktan alınır. ”Dikkat edilmeli çünkü ayran kesilebilir. ”

🌟Fırından çıkarılan sıcak zironların üzerine önce ayran gezdirilir. Ayranın çekmesi beklenir. Çektikten sonra kıymalı salçalı sos üzerine gezdirilir.

🌟İster sofranın direk ortasında ister tabaklarda servis edilir. Ben yanında patlıcanlı salatayı tercih ediyorum. Afiyet olsun.

➡Patlıcanlı salatayı sayfamda bulabilirsiniz.