Pratik Sebze Türlüsü

Pratik Sebze Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. taze fasulye
• 150 gr. kıyma (tercihe göre)
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Pratik Sebze Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar bugün size Mevsim Türlüsü tarifi vermek istiyorum. Sebzelerin bol olduğu dönemdeyiz. Bence yapımı kolay olduğu kadar bu sıcaklarda yerken de çok hafif bir yemek olduğunu göreceksiniz. Buna tam yaz yemeği diyebiliriz; yanında pilav veya makarna ile çok da güzel olacak. Ben mutfakta özellikle yazlıklarda vakitten kazanmak için bu tür yemeklerimi düdüklü tencerede kısık ateşte pişiriyorum pişiriyorum. 15 dakikada yemeğim hazır oluyor.

1. Öncelikle tenceremizi ocağa koyup içine yağını koyuyoruz, ince doğranmış soğanlarımızı ve kıymayı ilave ediyoruz.
2. Biraz pişirdikten sonra salçasını ve ayıklayıp yıkadığımız fasulyeyi ilave ediyoruz.
3. Biraz kavrulduktan sonra doğradığımız diğer sebzeleri koyuyoruz.
4. Sarımsaklarımızı parçalayıp ilave ediyoruz.
5. Domateslerimizi küp küp doğrayıp koyuyoruz, biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ve tuzunu ve 1 kaşık hakiki zeytinyağını ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
6. Havası çıktıktan sonra çok kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz yemeğimiz hazır. (Normal tencerede pişirirseniz süre 35-40 dk. olabilir tercih sizin)
7. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

* Fasulye diğer sebzelere göre pişmesi daha çok vakit alan bir sebzedir. Aldığımızda da hemen pişirmezsek iki gün içerisinde sertleşebilir. Ben bu yüzden pazardan aldığım taze fasulyemi anında ayıklayıp yıkadıktan sonra bir bardak su koyarak ocakta 5-6 dakika kadar renk değişene kadar kaynatıyorum. Alt üst silkeleyerek süzgece alıyorum, anında çeşmenin altına tutuyorum. Rengi yemyeşil oluyor. Tepside soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine (yarımşar kiloluk), içerisine birer adet domates doğrayarak derin dondurucuya koyuyorum. Derin dondurucuda her an fasulyem hazır. İstediğim an kullanıyorum. Bu türlüde de buzdolabından çıkardığım fasulyemi kullandım, bütün sebzelerim aynı anda pişti.