Pratik Yağsız Karnı Yarık

Pratik Yağsız Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• Sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 150 gr az yağlı dana kıyma
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz
• Su

Pratik Yağsız Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan seçerken sert olanları seçmeyelim .Biraz yumuşak olsun.
2. 4 adet patlıcan hızlıca çizgili şekilde soyulup borcama dizilir.
3. Her birinin üzerine birer yemek kaşığı yağ gezdirilir .
4. Tuz ekilerek 200 derece fırında pişirilir. Patlıcanların cinsine ve boyutuna göre pişme süresi farklı olacağından süre yazmıyorum .Pişene kadar bıçağı batırdığımızda iyice yumuşak olacak.
5. Patlıcanlar pişerken içini hazırlayalım. Yapışmaz tavaya biraz sıvı yağ konularak kıyma kavrulur.
6. Kavrulan kıymanın içine önce küçük küçük doğranmış biberlerimiz atılır .Biraz da öyle kavururuz.
7. Sonra kabuğunu soyduğumuz küçük doğranmış domatesleri, pul biber ve tuzunu atıp iyice pişiririz.
8. Fırında ki patlıcanların piştiğinde bıçak yardımıyla ortasını açarız. İçine yaptığımız kıymalı harcı doldururuz.
9. Ayrı bir kapta 1 buçuk su bardağı su ile 1 buçuk yemek kaşığı salça, tuz, pul biber karışımını patlıcanların üzerine gelmeyecek ve geçmeyecek şekilde borcama dökeriz. Kabınız küçükse sosun hepsini dökmeyin.
10. 180 derecede 10 – 15 dk kontrollü pişiririz.

Afiyet olsun.