Pratik Zeytinli Poğaça (Oğlum İçin)

Pratik Zeytinli Poğaça (Oğlum İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağndan biraz fazla süt
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı organik un
• 200 gr zeytin

Pratik Zeytinli Poğaça (Oğlum İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Süt, şeker ve yaş maya derin bir kaba koyulur ve yaş maya eriyene kadar karıştırılır.
Ardından karışımın üzerine zeytinyağı, yumurtanın akı (sarısı poğaçaların üzerine sürülecek) ve tuz eklenir
ve bir iki dakika daha tekrar karıştırılır. Karışımın üzerine un eklenerek bir hamur elde edilir ve yaklaşık, yarım saat üzeri temiz bir bez ile kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
İç harcı için zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak yarım dakika kadar rondodan geçirilir. Zeytin çekirdeklerini çıkarmak için
marketlerde ve zücaciyede satılan kiraz çekirdeği çıkarma aletinden edinebilirsiniz, pratik oluyor.
Dinlenen hamur tezgah üzerine serpilen bir miktar un üzerine alınarak oklava ya da merdane yardımı ile kare şeklinde açılır.
Açılan hamur bir parmak kalınlığını geçmemelidir.

Hazırlanan hamura zeytin İç harcı yayılarak yerleştirilir ve hamur rulo yapılır.
Rulo halindeki hamur iki parmak kalınlığında parçalar halinde kesilerek yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk tepside tekrar mayalandırılır. 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk
altı üstü kızarana kadar pişirilir servise hazırlanır.
Afiyet olsun.