Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1, 5 su bardağı su (ılık)
• 1,5 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında) yumurta küçükse 4 hatta 5 adet kullanılabilir
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için

• 500 ml süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin (veya vanilya çubuğu)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine süt, toz şeker, un, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştıralım.
2. Koyulaşan kremaya tereyağı ilave edip karıştırmaya devam edelim., ocaktan alıp oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine dolduralım ve, en az 1 saat buzdolabında bekletelim
3. Sıra Profiterol hamurunu hazırlamaya geldi.. su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynama noktasına kadar getirelim. Ardından unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştıralım.
4. Toparlanan hamuru ocaktan alıp bir kaseye alalım ve oda sıcaklığında, ara ara hamuru karıştırarak 15 dakika soğutalım.
5. Yumurtaları tek tek ekleyerek dinlenmiş ve soğumuş olan hamura yedirelim.
6. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra elastik ve yapışkan bir hamur elde edip, sıkma poşetine alalım. pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkalım.
7. Hamurları düzeltmek için elinizi ıslatıp üzerlerini düzeltelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.  pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra .
9. Hamurların alt kısmından bıçak yardımıyla delik açıp içini hazırladığınız kremayla dolduralım..
10. Çikolata sosu için;Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Üzerine krema ilave edip güzelce karıştıralım.
11. Hazırladığımız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökelim..
12. Son olarak antep fıstığı gezdirip servis edelim. Çilek de çok yakışıyor… Afiyet olsun!.