Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 büyük boy yumurta

Krema için;

• 4 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kremşanti

Ganaj sos için;

• 150 gr. bitter çikolata
• 1 paket krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Profiterol hamuru için tereyağını ufak bir tencerede eritelim, 1 bardak su ekleyelim kaynatalım ardından 1su bardağı un, bir çimdik tuz, 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim hızlı hızlı karıştıralım.
2. Hamuru başka bir kaba aktarıp soğumaya bırakalım.
3. Krema için; süt, un, nişasta ve şekeri. Karıştırarak pişirelim koyulaşan kremaya vanilya ekleyelim arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
4. Diğer tarafta soğuyan profiterol hamuruna 3 adet yumurtayı teker teker kırarak mikserle karıştıralım macun kıvamını aldığında hamur hazır hâle gelir.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar koyalım fotoğraftaki gibi.
6. 200° ısıtılmış fırında önce 10 dk. Hafif üzeri kızarınca 150 ° indirip fırını hiç açmadan 15-20 dk. Daha pişirilelim. Kabarıp hafiften kızarmış profiterol hamurlarını fırından çıkaralım soğusunlar.
7. Ganaj için; krema ve çikolatayı ayrı bir tencerede eritelim, iyice karıştıralım kaynatmadan ocağı kapatalım.
8. İç krema soğuduğunda 1poşet kremşanti ekleyelim mikserden pürüzsüz hal alana kadar geçirelim.
9. Profiterol hamurlarını enlemesine bıçakla kesip içlerini kremayla durduralım.
10. Soğuyan ganaj sostan dökelim. Afiyetle servis edelim👌👌 Çocuklar bayılıyor 🥰🤗😘

Not:Pişme süresi fırından fırına değişebilir kontrollü olmakta fayda var.