Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı/margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 orta boy yumurta

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 1/2 (yarım) poşet toz krem şanti

Üzeri için:

• 1 poşet hazır çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt
• fındık parçacıkları

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremasını hazırlayalım. Vanilin ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye alalım ve koyulaşınca vanilini ekleyip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
2. Krema soğuduktan sonra kremşantiyi ekleyelim ve bir güzel çırpalım. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
3. Hamuru için; tereyağını ve suyu tencereye alalım, orta ateşte kaynatarak tereyağını eritelim, unu ilave edip 2-3 dakika boyunca bir güzel birbirine yedirelim.
4. Hamuru bir 15 dakika ilk sıcaklığının çıkması için dinlenmeye bırakalım.
5. Yumurtaları teker teker ilave ederek hamura yedirelim. Yani yumurtanın birini hamura iyice yedirmeden diğerini eklemeyelim. Bu önemli bir püf nokta.
6. Yumurtayı yedirme işleminden sonra hamuru bir 10 dakika dinlendirelim.
7. Süre sonunda tatlı kaşığıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçacıklar alıp aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
9. Soğuyan profiterollerin içine dolaptan aldığımız soğuk kremamızdan sıkalım.
10. Çikolata sosunu 2,5 su bardağı sütle hazırlayalım ve soğuyunca profiterollerin üzerine dökelim, en son üzerini fındık parçacıklarıyla süsleyelim.
11. Dilerseniz hazır çikolata sosu yerine benmari usulü eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌹