Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 50 gram tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 2 yumurta

Kreması;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 1 kilo süt
• 1 büyük paket kakao
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket kare bitter çikolata (80gr)
• 1 paket vanilya
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamurmuz için suyumuzu küçük bir tencere içine alıp kaynatıyoruz. İçerisine yağı atıp iyice eritiyoruz. Fokurdayan karışıma unu da ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Un ortada toplandığı anda 1 çimdik tuzu da ilave edip soğuması için kenara alıyoruz.

Krema içinde vanilya hariç tüm malzemeleri ocakta pişirip, vanilyasını ekleyip onuda soğuması için kenara alıyoruz.

Sos içinde. Biz bol soslu seviyoruz. Eğer çok olur derseniz tarifi yarıya indirip pişirebilirsiniz.

Çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeleri yine ocakta pişiriyoruz. Koyulaşınca altını kapatıp vanilyasını yağını ve çikolatasını ekleyip mikserde 5 dakika hızlıca çırpıyoruz. üzerine strec film serip kabuk tutmasın diye 1 2 saat serin yerde soğutuyoruz.

Gelelim hamuruna.

İyice soğuyan unlu karışımımıza mikser yardımı ile 1 yumurta ekleyip çırpıyoruz. 2. Yumurtayı da ekleyip mikseri kaldırıyoruz. Krema sıkma torbası var işe rahatlık için tüm malzemeyi içerisine alıp istediğimiz büyüklükte tepsisine sıkıyoruz. Krema torbamız yok ise, 1 çay kaşığı ideal oluyor. Ama isterseniz tatlı kaşığı ile de koyabilirsiniz. Yumurta ebatına göre farklılık olabilir. Katı olursa 1 tane yumurta daha ekleyebilirsiniz. 180 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Toplarımız pişinde soğuyan kremaları içerisine toplarımızı  ortadan bıçak ile kesip sürüyoruz. Tüm işlem bittikten sonra daha önce iyice soğuyan çikolatalı sosumuzu döküp buzdolabında en az 4 saat bekletip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)