Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN:

• 3, 5 su bardağı su
• 125 gr katı yağ
• 3, 5 çay bardağı un
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

KREMA İÇİN:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı katı yağ

ÜZERİ İÇİN:

• Hazır çikolatalı sos

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlamalıyız. 3, 5 su bardağı suyu tencereye koyun.
2. İçine yarım sana yağını koyup, eritin. Su kaynayınca ve yağ eriyince, 3, 5 çay bardağı unu ilave edin ve hızla karıştırın.
3. Aniden katılaşan bu hamur karışımını pişince 3-4 dk dakika ocakta tutun.
4. Soğumasını sağlayın. İyice soğuyunca içine 3 yumurtayı, 1 çay kaşığı karbonatı, bir çimdik tuzu ve vanilyayı hamura ekleyip, blendırla iyice çırpın. Pürüzsüz kıvama gelecektir. Ben bu hamuru pişirdiğimde hızlı soğusun diye derin cam bir kaseye koymuştum.
5. Bu kabı buzluğa koyup, yarım saat bekletin. Sonra buzluktan alıp, yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak kaşıkla dökün. Ceviz büyüklüğünde olmalı.
6. 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirin. Kremayı malzemelerin hepsini karıştırarak pişirin. Soğutun.
7. Çikolatalı sosu da üzerindeki tarife göre yapın. Ben çikolatanın biraz katı olmasını istediğim için yarım su bardağı eksik süt kullandım.
8. Bu arada pişen topları soğutun ve içine kremayı sürün. Soğuk çikolatalı sos ile üzerini süsleyin. Yaklaşık 35 adet çıkıyor. Ben iki tepsi yaptım. Bir tepsinin resmini paylaştım. Afiyet olsun.