Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su(200 ml)
• 100 gram margarin
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için;

• 2. 5 su bardağı süt (500 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilin
• Yarım yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Hazır çikolatali sos

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için su ve margarin kaynatılır. Şeker ve tuz eklenir daha sonra un da eklenerek 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişen hamur bir cam kaba alınarak soğumaya bırakılır. Ilınan hamura önce bir yumurta tamamen yedirilir sonra ikinci yumurta kırılır bu şekilde yumurtalar tek tek yedirilir. Ben torba ile yapamıyorum. Yanıma bir kase su koyarak ellerimi tamamen ıslatıp sağ elimin parmaklarıyla sol avucuma aldığım hamuru işaret parmağım hariç diğer parmaklarımla kavramadan hızlıca daireler çizerek yuvarlıyorum. (resimdeki gibi) yağlı kağıt üzerine konan hamur önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Tam pembeleşmeden çıkarırsanız sonra hamurlarınız söner.

Hamur pişerken krema için süt şeker un ve nişasta kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Altı kapandıktan sonra tereyağı ve vanilin eklenerek tekrar karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

Pişen hamur soğuduktan sonra ortadan kesilir ve arasına bir tatlı kaşığı kadar krema konur. üzerine çikolatalı sos sıkılarak servis edilir

Afiyet Olsun :-)