Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 1, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gr margarin
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yumurta

MUHALLEBİSİ İÇİN:

• 4 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı şeker ( az tatlı seven azaltabilir)
• 4 yemek kaşı Un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilin

ÜSTÜ İÇİN:

• 1 paket çikolata sosu
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

HAMURU İÇİN;
Tencereye su, tuz, şeker ve margarini alın. Kaynayınca unu ilave edin. Göz göz olup pişince ocaktan indirin. Ilınmaya bırakın. Ilık hamura yumurtaları tek tek ilave edin. Her yumurtayı kırdıktan sonra blenderla hamura iyice yedirin. Bu şekilde 4 yumurtayı karıştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin. Buzdolabından çıkan hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye çay kaşığıyla istenilen boyda kopararak dizin. 200 derecede iyice ısınmış fırında 20 dk pişirdikten sonra dereceyi 150’ye düşürüp 25 dk pişirin. Bu süre sonunda fırını kapatın. Hamurları 15 daha fırında tutun. Daha sonra soğumaya bırakın.
MUHALLEBİSİ İÇİN;
Bütün malzemeleri karıştırın. Pişirin. Soğumaya bırakın. (İstenirse 1 paket toz şanti katıp çırpılabilir. )
ÜSTÜ İÇİN;
Çikolata sosunu sütle pişirin. Altını kapatınca margarini ekleyin. Kabuk bağlamasın diye ara ara karıştırın.
HAZIRLANIŞI;
Soğuyan hamurları isterseniz bıçakla ikiye bölün ve içine krema koyun. Veya şanti sıkacağıyla hamurun içine sıkın. Kremalanmış hamurları bir kaba dizin. Üzerine çikolata sosunu dökün. (Kıtır seviyorsanız servis ederken dökün. ) Afiyet olsun.
Tarifin orijinali Müge Hüner ‘e aittir. Ben ufak değişiklikler yaptım. Yapımına uyulduğu takdirde garanti sonuç alınabilecek bir tariftir.