Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım paket margarin
• 3 yumurta

İç Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket krem şanti ( 1 su bardağından daha az süt ile)

Üzerine;

• Çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için su ve margarini tencereye alıp yağ eriyene kadar ısıtalım.
2. Daha sonra ateşten alıp 1 su bardağı unu yavaşça ekleyerek karıştıralım.
3. Tekrar ocağa alıp 2-3 dakika kavuralım. Hamur toparlanınca altını kapatıp soğuması için ayrı bir kaba alalım, 15 dk kadar dinlendirelim.
4. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım. Yalnız burası çok önemli her 1 yumurtayı kırdıktan sonra 2 dk çırpmamız lazım yani yumurtayı hamura yedirmemiz gerekli. (fotoğraflarda ayrıntılı gösterdim)
5. Hamur hazır olunca bir sıkma torbası veya buzdolabı poşetine aktaralım ve tepsiye minik minik sıkalım. Çünkü çok kabarıyor.
6. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim (fırına göre pişirme süresi farklılık gösterebilir kabarıp kızarıncaya kadar pişirmeliyiz)
7. Hamurlar fırındayken iç kremayı hazırlayalım. Süt, şeker ve unu sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım. İçine vanilya ve margarini de ekleyip hızlıca çırpalım. Soğumaya bırakalım.
9. Kremşanti ve çikolata sosunu da hazırlayalım. (Krema ve çikolata sosunu soğuturken üstü kabuk tutmasın diye arada bir mutlaka çırpalım. )
10. Soğuyan kremaya hazırladığımız kremşanti ve damla çikolatayı ekleyerek karıştıralım. Bu sürede hamurlar pişmiş olacaktır. Yalnız hamurları fırından hemen çıkarmayalım fırına göre soğuk havaya temas edince sönebilir. Fırının içinde soğumasını bekleyelim.
11. Soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla hamurların kenarını keselim ve tatlı kaşığı ile kremayı içine dolduralım.
12. Daha sonra soğumuş çikolata sosunu üzerine dökelim hindistan cevizi ile süsleyelim soğuk servis edelim. Afiyet olsun :)