Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 su bardağı su
• 125 grm tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Muhallebisi:

• 2, 5 su bardağı süt
• 1, 5 çay bard şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta

Sosu:

• Hazır çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ ve su bir kaba alınır kaynamaya başlayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca un eklenir birkaç dk hızlıca karıştırılıp altı kapatılır. 10-15 dk soğuması beklenir ve teker teker kırılarak yumurtalar eklenir. Yapışkan bir kıvamı olacak. 10 dk daha dinlendirilip yağlı kağıda tatlı kaşığı yardımı ile toplar yapılıp konur. Toplar küçük olacak pişince şişiyor hamur :) 160 derecede pembeleşene dek pişirilip soğumaya bırakılır.
Muhallebisi malzemelerin hepsi tencereye alınıp kaynayana dek karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır soğuyan hamur kenarından bıçakla yarım ay şeklinde kesilip içine soğuyan muhallebiden 1 er yemek kaşığı konur. Çikolata sosu hazırlanıp soğuyunca üzerine dökülür.