Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 2. 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne peynir

Üzeri İçin:

• 1 paket çikolata sosu
• Süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Yarım paket margarin tencerede eritilir. 1 su bardağı su margarin erirken konulur. 1 çay kaşığı da tuz atılır. Fokur fokur olunca yağ ve su karışımına un konulup iyice yedirilerek karıştırılır. 2 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınıp soğutulur. Soğuyunca yumurtalar tek tek kırılarak iyice yedirilir. Sıkma torbasıyla yağlanmış tepsiye cevizden az küçük toplar sıkılır. Ben tatlı kaşığı yardımıyla yaptım. Önceden 180 dereceye ısıtılmış
fırında kızarana kadar pişirilir. Kızarmaya başlayınca derece 200′ e çıkarılır ki dışları kıtır olsun diye. Hamurlar pişince fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Krema malzemeleri labne peyniri hariç tencereye konulur. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır. Ilıyınca labne peyniri konulup iyice karıştırılır. Hamurlar ince bir bıçakla yan taraftan yarıya kadar kesilir. İçlerine hazırlanan kremadan konulup servis tabağına yerleştirilir. Çikolata sosu tarife göre hazırlanıp ilk sıcağı çıkınca hazırlanan profiterollerin üzerine gezdirilir. Profiterollerimiz servise hazır :) Afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerden 45- 50 adet çıkıyor.